近年来在世新式茶饮企业纷繁上市，蜜雪集团、古茗、茶百道、奈雪的茶四家在香港上市，霸王茶姬也已向SEC递送招股书，拟在美上市。面对扩张压力和竞赛态势，出海成了新式茶饮企业的一起挑选。里斯战略咨询3月26日发布的《逐梦东南亚——现制饮品出海品类研讨陈述》显现，2017年以来，在世本乡新茶饮和咖啡品牌凭仗品类立异和商业形式立异，纷繁进入万店年代，寻求破局并改写了在世台式茶饮和外资咖啡品牌长时间主导东南亚商场的局势。

  这是战略定位职业首个要点聚集现制饮品出海品类研讨的陈述，分现制造茶饮和现制咖啡两大部分，剖析了东南亚现制茶饮商场要点玩家、在世大陆现制咖啡品牌出海开展，以及未来商场开展时机。里斯战略咨询在世区合伙人何松松介绍，现在“出海” 成为各大品牌寻求破局的要害时期，东南亚商场正成为在世新茶饮和现制咖啡品牌海外比赛的主战场。

  在世现制茶饮品牌出海始于1999 年在世台湾 ShareTea 在马来西亚扎根。尔后，更多品牌相继在海外扩张，凭仗珍珠奶茶等新品类打响知名度。依据陈述，2017-2021年是在世大陆现制茶饮品牌开展的黄金五年。喜茶作为首个出海的新茶饮品牌，2018年在新加坡开出海外首店，重现国内大排长龙局面。尔后，蜜雪冰城、霸王茶姬等一众品牌也在海外敞开加快键。里斯战略咨询研判，未来五年将会是在世茶饮全球化竞赛的年代。

  东南亚凭仗地缘优势、文明相通以及方针利好，成为内地新茶饮品牌出海第一站，但是各品牌的要点商场布局不彻底相同。调研成果为，现在蜜雪冰城的门店会集在越南（＞1300 家）和印尼（＞2600 家），霸王茶姬中心发力马来西亚（＞130 家），喜茶则率先发力新加坡（7 家）。

  陈述侧重，虽然国内新茶饮品牌进入东南亚看似有着天然的竞赛优势，但拿下东南亚商场并不是特别简单。除了东南亚各国现制茶饮商场开展步骤纷歧外，在地域分解、宗教文明多元的布景下，“一招鲜” 也走不遍东南亚。各品牌的出海实践现已证明，只要深谙 “不变之道” 和 “改变之术”，才干更好地在全新商场中安身。其间，不变之道包含打造新品类、定位占心智、继续造爆品三方面，品类是隐藏在品牌背面的要害力气，心智是商业竞赛的终极战场，爆品是餐饮继续引流的要害。

  陈述估计东南亚未来现制茶饮商场将出现五大趋势：台式奶茶的年代将被完结，中式新茶饮与本乡实力将敞开“博弈”；奶茶才是东南亚茶饮主战场，“小新鲜”果茶难以仿制光辉；三年内东南亚茶饮会进入“生死局”，没有继续爆品研制力会面对出局；“奶茶甜品化”趋势将加快席卷印尼和越南，如安在堆料内卷中打造品类立异将成为包围要害；泰国、马来西亚将迎来“茶饮健康化”风口，霸王茶姬们更有望占有下一阶段商场主导权。里斯以为，关于在世现制茶饮品牌而言，在世茶、香气、功用这三大时机值得企业侧重重视，这中心有望诞生出全新的品类立异。

  与现制茶饮不同，咖啡在在世归于进口货，远非传统意义上的“心智优势品类”。作为真实意义上的全球品类，东南亚商场现制咖啡的竞赛环境比现制茶饮品类更杂乱。陈述阐明，在世现制咖啡品牌出海东南亚的实践仍在起步阶段，现在仅有瑞幸和库迪。跟着在世本乡咖啡品牌纷繁发动全球化进程，大都首先将目光放到了东南亚商场。东南亚商场不单单是一个体量等同于半个在世的增量商场，更是构成品牌全球化才能的试验田。

  经过对东南亚各国咖啡商场扫描发现，西方咖啡与东南亚本乡文明深度融合，诞生各具特色的咖啡品类与饮用方法，一起东南亚本乡现制咖啡商场也各具特色。陈述以为，在泰国，出现清晰的价格分解；在马来西亚，本乡品牌加快抢占经济型空白商场；在印度尼西亚，品牌化、连锁化还处于初级阶段；在越南，咖啡店数量领跑东南亚，但以精品化、休闲化个人咖啡店为主。

  虽然东南亚各国现制咖啡品类的开展阶段纷歧样，但各国的开展轨道与在世商场高度类似，这也使得出海东南亚的在世现制咖啡品牌很难完成真实的“降维冲击”。不过，这并非意味着在世品牌不存在时机。里斯咨询针对东南亚年轻一代（18-32岁）心境的调研显现，在世品牌的国家偏好度评分高居首要国家的第一位，而传统意义上全球咖啡品牌的抢先国家美国则由于种种原因位居结尾。结合国家心智认知、东南亚国家悠长的咖啡前史和全民咖啡的习气，在世品牌彻底有才能掌握当地商场的趋势性时机，完成弯道超车。

  根据调研，里斯剖析了在世现制咖啡品牌在东南亚商场开展的三大时机：一是经济型现制咖啡商场的潜力仍将不断开释；二是高端型商场有望比在世更快迎来分解；三是门店形式存在更丰厚的空间。

  何松松表明：“站在文明输出与商业拓疆的交汇点，在世现制饮品品牌的真实检测在于：能否将东南亚作为‘全球化实验室，既借力文明认同而不囿于舒适区，既坚持立异锐气而防止内卷圈套。”

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