mile体育米乐:

  1、食用纯碱和小苏打在分子式上不相同。食用纯碱的化学称号叫做碳酸钠（Na2CO3)，小苏打的化学称号叫做碳酸氢钠（NaHCO3)。

  2、从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质。小苏打是白色细微晶体。纯碱是白色粉末。

  3、在对肉类的使用方法上两者体现不同。食用纯碱能促进肉质软化，缺陷是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货；小苏打可损坏肉质纤维结构，使肉质松软胀大，新鲜爽滑。

上一篇:首例公用事业领域企业并购被禁

下一篇:食用纯碱和小苏打有什么区别